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2017萧山区旅游饭店服务技能大赛鸣锣开赛

时间:2017-09-07 14:03:43   来源:萧山网   


2017萧山区旅游饭店服务技能大赛举行
 
    萧山网9月7日讯 今天上午,作为第八届萧山国际旅游节的七大主体活动之一,2017萧山区旅游饭店服务技能大赛在杭州开元名都大酒店举行。
 
    本次大赛由区旅游局主办,区旅游协会、区会展业联盟承办,分为个人赛和作品展示两个项目开展。比赛项目包括客房铺床、中餐摆台、西餐摆台、果蔬雕刻,展示项目包括调酒和花艺。



有关领导观摩比赛



有关领导观摩比赛



西餐摆台



西餐摆台
 


西餐摆台



中餐摆台



中餐摆台



比赛现场
 
    上午9点,比赛场地上“锅碗瓢盆”等工具声声声作响,有备而来的选手们纷纷拿出“杀手锏”进行技能展示。无论是细心细致的雕刻刀功、还是井然有序的摆台艺术,选手们都掌握得十分娴熟。
 
    “柠檬汁和水20毫升兑比180毫升。”……只见调酒区域服务人员精确地兑调饮品,另一边调酒师摆弄着瓶瓶罐罐,不到五分钟,就调制出合乎规范的酒类和饮品。
 


果蔬雕刻
 


选手们操作
 


选手展示精湛的刀功
 


比赛现场
 


比赛现场



熟练的操作



调酒与花艺
 
    果蔬雕刻区域,大厨们个个精湛的技术连连让在场的观摩者啧啧称赞,最后出炉的作品堪比艺术品般精巧。



作品展示



作品展示



作品展示



作品展示
 
    大赛以培养一批精益求精、创新超越的“旅游工匠”为重点,围绕“项目出精品、队伍出精英、比赛出精神”的原则,为广大职工展示技能风采、交流技能技艺、提升技能水平搭建平台,全面展示我区旅游饭店行业从业人员的服务技术、水准和风采。
 


比赛现场


    本次活动旨在大力弘扬工匠精神,提升我区旅游饭店行业员工的服务技能和综合素质,促进业内相互学习交流,抢抓“后峰会、前亚运”发展良机,深入实施“旅游品质化”、“旅游智慧化”、“旅游国际化”三大战略。
 
    同时,通过技能大赛,树立饭店行业服务质量标杆和榜样,进一步强化饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识,不断提升我区旅游饭店业的服务品质,加快我区旅游饭店业的国际化进程,推动我区旅游业又好又快发展。


附:2017萧山区旅游饭店服务技能大赛获奖名单
 

记者 周婷 通讯员 邓霞 马一婷 编辑 周婷